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2018年10月 4日 (木)

★本日の勇気 Vol.1082:ラインを愛する人★

Thu, October 04, 2018

★本日の勇気 Vol.1082 / ラインを愛する人★

テーマ:本日の勇気

 

今日もウキウキ様です!

 

 

【シャアちゃんの時事川柳】

 

ロックマン

 

フォックス配給

 

実写をロック

 

 

 

【本日の勇気 Vol.1082】

 

★ラインを愛する人★

 

 

そうそう

 

毎日毎日

 

 

中毒みたいに

 

 

『LINE、LINEっっ』

 

 

って

 

 

!そのLINEちゃうし!

 

 

 

そして

 

 

GLAYさんの

 

 

♪春を愛する人♪

 

 

とも少しかかってるような・・・

 

(笑)

 

 

 

ライン=線

 

 

^^です^^

 

 

 

東京へ来させて頂いてから

 

 

やっとこさ、ドラム練習

 

 

再開させて頂き

 

 

 

『そ〜いえば』

 

 

って想いたち

 

 

我が家の映画コーナーから1本

 

 

 

取り出しましたのは

 

 

 

★ドラムライン★

 

(2002年)

 

 

 

ドラムの練習を始めてから

 

 

!お初!

 

 

もう何回も観ている映画だけど

 

 

これまた違った角度から観えるから

 

 

♪ほんと、映画っておもしろい♪

 

 

 

 

色んな感動ポイントがありますが

 

 

今までは

 

 

やはり、これ

 

 

★1 band ! 1sound !★

 

(1つのバンド!1つの音!)

 

 

でしたが

 

 

 

★ドラムを愛するのではなく

 

 ドラムラインを愛すること★

 

 

 

そう

 

 

僕もまだそんな域にはいませんが

 

 

 

これから

 

 

僕のbeatするドラムの先には

 

 

 

・ギター

 

 

・ベース

 

 

・キーボード

 

 

・管楽器

 

 

・ヴォーカル

 

 

 

!などのラインが存在するってこと!

 

 

 

でもこれって

 

 

サービスの世界も一緒で

 

 

(言っときますが

 

 僕は何がどうあろうと本業=根幹は

 

  レストランのサービスマンです

 

  人生かけてますから!)

 

 

 

ワインが好きなだけなら

 

 

それは

 

 

【ワイン愛好家】

 

 

として

 

 

趣味に生きればいいワケであって

 

 

我々は

 

 

 

★ワインのその先★

 

 

 

 

【ワインをお飲み下さる方々】

 

 

【合わせるお料理たち】

 

 

【シチュエーション】

 

 

そして

 

 

【運営上の収支】

 

 

 

このラインがしっかりしていないと

 

 

 

どっかで歪みがきます

 

 

 

【1つの曲として成り立たない】

 

 

 

レストランは

 

 

 

★人と人とが織り成す楽曲です★

 

 

 

最光のお料理を創る料理人たち

 

 

 

 

最光のおもてなしを演出するギャルソンたち

 

 

 

 

そしてそれを愉しみにされているお客様

 

 

 

 

そのお客様の笑顔を魅るのが大好きなスタッフ一同

 

 

 

 

そのスタッフ一同が準備をするに至るまでの

 

 

 

大事なプロセスを創って下さる業者様

 

 

 

 

?最近、ラインで物事を観れているだろうか?

 

 

 

今回

 

 

^^そんな気にさせてくれました^^

 

 

 

 

!ありがとうございます!

 

 

 

ドラムも

 

 

そして

 

 

ドラムラインも

 

 

 

♪好きで良かった♪

 

 

 

!これからもっと好きになるで!

 

 

 

 

今日もツイてる!

 

 

今日もモッてる!

 

 

今日もノってる!

 

 

今日もLUCKY!

 

 

今日もHAPPY!

 

 

愛しまくって

 

 

愛されまくって

 

 

感謝♪感激♪雨あられ♪

 

 

しまったな

 

 

でも

 

 

!許しちゃう!

 

 

^^あざーっす^^

 

 

 

【大阪でも東京でも

 

 めっちゃラインやでぇ〜!】

 

 

I had JACK in TOKYO now

 

 

 

 

2018年9月28日 (金)

★本日の勇気 Vol.1081:追憶と記録と記憶★

今日もウキウキ様です!

【正ちゃんの時事川柳】

次の的

威嚇射撃は

イランのちゃう?

【本日の勇気 Vol.1081】

★追憶と記録と記憶★

こないだ、43歳を前に

!やっっっっと!

引っ越し最後のダンボール解体

(今頃かよw)

これで全ての荷物を開けました

最後に残してたのは

『本たち』

『アルバムたち』

でした

心の中では

『1 冊1冊(本)に想い出が・・・』

『1枚1枚(写真)に想い出が・・・』

僕は中学の頃からカメラにハマっていて

(知る人ぞ知る僕の趣味)

自分でアルバムを作ってきました

何回か触れたことがあるかもですが

ハタチんとき

『あること』をキッカケに

カメラ止めるまでず〜っと

【カメラを止めるな!】

ってか(笑)

まぁその辺はまた改めて

でね

写真たちは少〜しだけ処分し

本たちは

!ぜ〜んぶ!

と、言いたいところだけど

(笑)

約20冊ほど残し

!!500冊くらい処分しました!!

大阪出るとき

だいぶ断捨離してきたんですが

!まだ足りない!

^^って気づいたんで^^

でもね

その想い出たちがいなくって

♪やっぱり良かったと想う♪

僕は過去に想いを寄せる

nostalgieな人間ではない

過去を振り返って

参考にしたり、勇気をもらったりはする

でも

やってきたこと、やりきったこと

成功事例やこれからやること、やるべきこと

に想いを馳せる

★romanticistではある★

『昔は良かった』

なんて、これっぽっちも

想ったことはありませんが

ウキウキマックスな未来を想い浮かべると

★超!ハッピーで仕方がない★

【追憶:reminiscence】

まさにnostalgie、過去をしのぶこと

【記録:record】

数値や活字のデータとして

物などに書き記しておくこと

【記憶:memory】

頭のデスクトップ、心のハードディスクに刻む

体験から得た自分だけの特別なこと

最近のトピックスから引用させて頂くと

★タイガーウッズ選手★

ゴルフに興味がない人でも

きっとご存知じゃないでしょうか

『5年ぶりの優勝』

♪に世界が大歓喜しましたね♪

ゴルフをしない人でも

『すご〜い』

って、なったんではないでしょうか

じゃ、一体

5年前にはどういう選手で

何があったのか

ってなると

ゴルフに興味がない人には

わかんないんじゃないでしょうか

それが

【記憶に残る人(こと)】

!なんじゃないかな!

『過去に売上が良かったこと』

に想いを寄せても今の売上は変わんない

『今、ずっげー業績良くっても』

その商品は自分がいなくても売れたかも

もう何万回も自問自答させて頂いてますが

【何を買うか】

!じゃ、絶ッッッッ対ない!

【誰から買うか】

!しかないッッッッッッッ!

どんだけ失敗してもいい

何回もやり直したらいい

最後は

そうやってやり続けた人が

必ず

!!記憶に残る!!

先日のお誕生日

『今年は電撃東京移住だし

 きっと静かなBDになるんだろうなぁ〜』

なんて想ってたら

相変わらずお祝いのメッセージが

鳴り止まない

(汗&笑)

職場ではサプライズして頂く

!!もうホント、毎年有難う御座います!!

今年のお誕生日は

どこで過ごすか決めていたので

行って参りました

【日光東照宮】さん

むか〜し、ツーリングで

この辺りをウロウロしたことはあったのですが

お参りさせて頂くのは初めて

この日は

降水確率:東京90%、栃木40%

『おっしゃ〜!

 久しぶりに晴れ男・中林、本領発揮してみっか!』

迷わずにGO

そ、し、た、ら、

案の定・・・(汗)

行って帰って来て

家の近くの駅を降りるまで

【素敵な事に1滴も降らず】

ど〜やら、僕の誕生日は

神々のお天気も★能天気★らしい

まぁ90%ってことは

『残り10%は降らないかもよ』

40%ってことは

『降るか降らないかわかんないけど

 ひょ〜っとしたら、もしかしたら

 降ったらゴメンねぇ〜』

^^ってことだしな^^

まぁ相変わらず超★LUCKYだ

兎に角

【家康公】

にどうやら呼ばれたみたい

今まで

【信長公・秀吉公】

ばっかりに比重を置いて歴史を魅てきた中林

【徳川家】

のことを調べていくと、かなり奥が深い

よくよく考えたら

【信長公・秀吉公】

★記憶に残る人物★

だが

【徳川家】

★記録にも記憶にも残る人物★

勿論

信長公・秀吉公の記録もたくさんありますが

徳川家のそれにはかなわないと想う

だって

築いた時代のスケールが違いすぎるから

それが

この【日光東照宮】さん

垣間魅える気がします

江戸城で受けた衝撃とは

また違ったものでした

(あんまり詳しくは書きません

 行っていない方々に失礼かと存じます)

僕は、人よりも少し

【霊感?直観?直感?】

インスピレーションが強いらしく

感じる場所や人にはすごく感じます

(感じないときの方が多いですが)

かつて

『比叡山延暦寺』

『書写山圓教寺』

に初参拝のときが特にそうでした

あと

めっちゃやばかったのが

『富士の樹海』

ハタチを少し過ぎた頃かな

怖いもの見たさ、に3人で

3〜400mほど入ったときかな

最初から、ゾクゾク感はありました

(これはしょっちゅうある、季節もあるしね)

ゾクゾク感とは違う

偏頭痛と、右肩がかなり重い

そんな症状に見舞われました

今までも似た経験はあったのですが

このときは尋常じゃないほど・・・

このとき一緒に来ていた他の2人は

1人は同い年の心友

もう1人はその心友の先輩で

かなりの霊能力者でした

僕がその先輩に

『あの〜、僕、ちょいやばいス。。。』

と言ったそばから、その先輩

!僕とは目が合わないんですよ!

もうその瞬間何が起こっているのかわかりました

その先輩は、どこを観ていたかというと

・・・

まさに僕の右後ろ

お互い目を合わして

『そういうこと』

って、確信し

引き返しました

このことがあってから

僕がビビったときは

(めったにビビらないが)

★守護霊がストップかけてるってこと★

と悟りました

ん〜で、今回のこの

【日光東照宮】さん

めったに買わないお守り

あまりにかっこ良かったので

★僕の卯年のお守り★

(徳川家でいうと二代将軍秀忠)

守護霊さんへのプレゼントで

!買っちゃいました!

そんな気にさせて頂いた

【日光東照宮】さん

♪ありがとうございます♪

43歳も超良い事だらけに決まってる

今日もツイてる!

今日もモッてる!

今日もノってる!

今日もLUCKY!

今日もHAPPY!

愛しまくって

愛されまくって

感謝♪感激♪雨あられ♪

しまったな

でも

!ゆるしちゃう!

^^あざーっす^^

【大阪も東京も

 めっちゃ記憶に残すでぇ〜】

I had JACK in TOKYO now

2018年9月20日 (木)

★恵比寿ロティサリーブルー『恵比寿ビール祭!9/21〜24開催!』★

Thu, September 20, 2018

恵比寿ロティサリーブルー【恵比寿ビール祭!9/21〜24開催!】

テーマ:ROTISSERIE★BLUE(恵比寿)

 

#今日もウキウキ様です!

 
 
『ビール祭をJACKする!』
 
 
【恵比寿の摩天楼
 
    ロティサリーブルー】です(^o^)
 
 
※ん? ビール祭?
 
 
『it's too late now…』
 
 
by 後の祭りかよ(笑)
 
 
 
はいはーい🙋‍♂️
 
いよいよ明日から!
 
🍺ビール祭🍺
 
の開催だよ〜♫
 
 
恵比寿ガーデンプレイスへ集合だ(*☻-☻*)
 
ウチのお店からも
 
 
【エビス生ビールにピッタリの逸品たち】
 
 
たくさんご用意させて頂いておりまーす!

 

 
 
お愉しみに(╹◡╹)

 

 

 
 
※9月前半もいろんなお客様に囲まれて、ウキウキマックスで営業ちうです♫
 
(一部、顔出しNGのお客様、載せておりませんw)

 

 

 

 

 

 

 

 
 
 

★特別出演=中林のドラムの先生👨‍🏫🥁

 
(なんと、24歳(笑) でも先生の方が僕よりずっと大人ですw
 

   ちょうど話が合うのか、先生が僕に合わせてくれているのかwww)★

 

 
 
#恵比寿ビール祭 #エビスビールまつり #サッポロ
 
#恵比寿ガーデンプレイス #麦酒祭 #生ビール
 
#中林正希 #縁日 #屋台 #イベント #お祭り #連休
 
#秋祭り #渋谷 #樽生ビール #恵比寿 #えびす
 
 
 
 

★本日の勇気 Vol.1080 / ちょっと待って★

Thu, September 20, 2018

★本日の勇気 Vol.1080 / ちょっと待って★

テーマ:本日の勇気

 

今日もウキウキ様です!

 

 

 

【正ちゃんの時事川柳】

 

 

板門店

 

注文の多い

 

料理店

 

 

 

 

【本日の勇気 Vol.1080】

 

★ちょっと待って★

 

 

(Hold on one second

 

  I can do a better apology)

 

 

 

Blogに向かい合うのは

 

 

実に1ヶ月ぶり

 

 

 

最近は

 

 

自分の勉強と

 

 

恵比寿のお店

 

 

【ロティサリーブルー】

 

 

 

そして

 

 

渋谷ストリーム

 

に新規出店させて頂いた

 

 

【大連餃子基地 ダリアン】

 

 

 

さらに

 

11月に大手町にオープン

 

 

させて頂く同じくダリアン

 

 

 

 

 

麻布十番店の

 

 

同じくダリアン

 

 

 

のお手伝い等で

 

 

バタバタと

 

 

でも

 

 

とっても愉しく

 

 

♪過ごさせて頂いております♪

 

 

 

 

僕のBlogに

 

停滞前線が発生するときは

 

 

 

 

【他に超★集中してることがある】

 

 

 

^^ってとき^^

 

 

*基本、僕は文章を読み書きするの好きですから

 

 

 

 

今年の年末にはまとめて

 

 

 

★僕の進化系★

 

 

 

!ご報告させて頂けるかと!

 

(ポケモンかよ)

 

 

 

 

先日、ほんのすこ〜し

 

 

空き時間余裕ができたので

 

 

 

超!久しぶりの映画タイム♪

 

(映画は気持ちにゆとりがあるときしか観ない)

 

 

 

最近のどハマりは

 

 

♪アン・ハサウェイ姫♪

 

 

 

キッカケは

 

 

★プリティ・プリンセス★

 

 

からなんだけど

 

 

 

↑近頃、さらに好き度が ↑

 

 

 

僕が今持ってる作品は

 

 

『プリティ・プリンセス1&2』

 

 

『プラダを着た悪魔』

 

 

『マイ・インターン』

 

 

と、最近仲間入りした

 

 

『ラブ&ドラッグ』

 

 

(プラダを着た悪魔とマイ・インターン

 

 立場が変わっての役柄なんで

 

 中林的には、マイ・インターン

 

 を観てから、プラダを観るのがおすすめ)

 

 

 

これが・・・

 

 

 

結構、キュートでセクシー

 

 

 

そして、笑いあり&感動でした

 

 

 

僕はかつて

 

 

 

この【マギー】みたいな女の子

 

 

 

愛したことがあったから

 

 

 

『すっごいジェイミーの気持ちがわかる』

 

*ジェイミー=ジェイク・ジレンホール

 

 

 

今回のお題はこの映画ぢゃないので

 

話題変えますが

 

 

 

 

それが、お題の

 

 

 

【Hold on one second

 

  I can do a better apology】

 

 

 

『ちょっと待って!

 

 もっといい謝り方ができると想うから』

 

 

 

 

キレて立ち去ろうとするマギーに

 

 

ジェイミーが言った言葉

 

 

 

 

!な・る・ほ・ど!

 

 

 

謝り方1つにも

 

 

『想いやり』

 

 

『ユーモア』

 

 

『インパクト』

 

 

 

!このひとことで込めれるな!

 

 

 

^^と^^

 

 

 

次、彼女ができたら

 

 

♪使ってみよう♪

 

(笑)

 

 

 

 

今日もツイてる!

 

 

今日もモッてる!

 

 

今日もノってる!

 

 

今日もLUCKY!

 

 

今日もHAPPY!

 

 

愛しまくって

 

 

愛されまくって

 

 

感謝♪感激♪雨あられ♪

 

 

しまったな

 

 

でも

 

 

!許しちゃう!

 

 

^^あざーっす^^

 

 

 

【大阪でも東京でも

 

 めっちゃ待ってもらうでぇ〜】

 

 

I had JACK in TOKYO now

 

 

 

 

2018年9月15日 (土)

★四ッ橋バールAny改めボストン四ツ橋【9月16日ライブのお知らせ】

Sat, September 15, 2018

★四ッ橋バールAny改めBOSTON四ツ橋【9月16日ライブのお知らせ】

テーマ:四ッ橋バールAny

 

#今日もウキウキ様です!

 
 
『Septemberを JACKする!』
 
 
【アナタのハートをシェイクする
 
   bartender中林正希より愛を込めて】
 
 
※ん? セプテンバー?
 
 
コロラド州の州都で
 
西部開拓時代から栄えてきた大都市
 
ロッキー山脈リゾートへはここを出発点に?
 
 
by デンバーかよ(笑)
 
 
はいはーい🙋‍♀️
 
いよいよ9月ですねぇ!!
 
 
9月と言えば…
 
 
 
誰かさんの誕生日ですねぇ
 
w👏w
 
 
 
恒例の
 
 
★バースデーライブ★
 
 
のお知らせです♫

 

 
 
中林も
 
 
顔出せる!
 
 
かもしれませんし
 
 
出せないかもしれません(笑)
 
 
(どっちやねん)
 
 
まぁ、久しぶりに四ッ橋へ
 
足を運んでみませんか〜(^o^)
 
 
#ボストン四ツ橋 #boston #四ッ橋バールAny
 
#生演奏 #ライブ #live #中林正希 #四ッ橋
 
#スタンディングインフォメーション #バンド
 
#9月 #september #セプテンバー #大阪
 

2018年9月 9日 (日)

★9月9日(日曜日)【中林正希、今日は麻布十番にいます(運命の交差点)】

Sun, September 09, 2018

★9月9日(日曜日)【中林正希、今日は麻布十番にいます(運命の交差点)】

テーマ:DALIAN(ダリアン):麻布十番

 
#今日もウキウキ様です!
 
 
#SuddenlySunday #alliteration
 
 
『恵比寿交差点をJACKする!』
 
 
【アナタのハートをシェイクする
 
   bartender中林正希より愛を込めて】
 
 
※ん? 交差点?
 
 
もともとは鎌倉時代(源実頼)
 
に中国から伝わった茶の効用を嗜む作法
 
現代では、
 
緑茶に限らず、珈琲、紅茶、清涼飲料水まで含めて
 
茶房、茶寮などとも呼ばれる?
 
 
by 喫茶店かよ(笑)
 
 
はいはーい🙋‍♂️
 
 
なにやら…
 
 
三根とのトピックスを書いていたら…
 
 
なんとビックリサプライズ!!
 
 
【恵比寿の交差点で】
 
 
どっかで聴いた事ある、軽快なトーンで
 
 
『あれ? 中林さん?』って
 
 
振り返えれば
 
 
【ヤツがいるw】
 
 
 
★臺野真吾(ダイノ)=だいちゃん★
 
 
とバッタリ!!
 
 
まぢで打ち合わせなし(笑)
 
 
お互い東京いるの知らない(笑)
 
 
おんなじ時間に、おんなじ方向の信号待ちしてるとわ!!
 
(まるで運命の交差点)
 
 
これも引き寄せやなぁ〜♫
 

 

 

 

ってこたー…
 
 
三根キチ、ダイちゃん、ときたら…
 
 
もう2〜3人逢そだね(╹◡╹)
 
 
久しぶりに全員集合したいなぁwww
 
 
 
そんな中林
 
 
今日は
 
 
【麻布十番】
 
 
に一日中いまーす!!
 
 
遊びに来て下さいね(*☻-☻*)

 

 

 

 
 
#バッタリ #ばったり #恵比寿 #麻布十番 #再会
 
#仲間 #チームメイト #チャーリーブラウン
 
#中林正希 #東京ライフ #大阪人 #関西人
 
#ダリアン #餃子 #ぎょうざ #ギョウザ #中華
 

2018年9月 8日 (土)

★15年前の動画(笑)『フレアバーテンダーもどきデビューのヤツ』

Sat, September 08, 2018

★15年前の動画(笑)『フレアバーテンダーもどきデビューのヤツ』

テーマ:おはようマサキです!

 
天変地異がかなり多発している中
 
 
皆さま
 
 
お元気で過ごされてますでしょうか?
 
 
東京は今ところ、無事でありますが
 
災害に遭われた各地の方々、
 
どうかご無事で、
 
お元気でありますよう、
 
お祈りさせて頂きます!
 
 
 
話しは変わり、少し?明るい話題を(笑)
 
 
古いパソコン💻整理していたら
 
出るわ出るわ、
 
僕の創業当時、
 
創業前の大倉実業時代の動画や画像がwww
 
 
 
今日は1つ、僕が
 
 
フレアバーテンダー(もどき)
 
 
としてデビュー?致しました
 
 
★サザエナイト★
 
 
今から15年前くらいでしょうか?
 
 
パートナーバーテンダーには三根🍸
 
 
両隣のジャックガールズは
 
 
ももちゃん&まうりんちゃん👸
 
 
そしてDJはTSUNE♫
 
 
協賛はジャックダニエル=ブラウンフォーマン様
 
 
お世辞にも上手い、、
 
 
とは言えませんが駆け出し当時のノリと勢いで(笑)
 
 
🔻少しほっこりして下さいませ!














 
 
 
 

2018年9月 5日 (水)

★恵比寿ロティサリーブルー『乾杯はカリフォルニア?ブルゴーニュ?』★

Wed, September 05, 2018

恵比寿ロティサリーブルー【乾杯はカリフォルニア?ブルゴーニュ?】

テーマ:ROTISSERIE★BLUE(恵比寿)

 

#今日もウキウキ様です!

 
 
#WordingWednesday #alliteration
 
 
『トーストがJACKする!』
 
 
【恵比寿の摩天楼 ロティサリーブルー】です(^o^)
 
 
 
※ん? トースト?
 
 
乾杯には2つ🥂言い回しがあって、
 
『cheers!』が
 
いわゆる『乾杯っ!』
 
 
 
に、対して、何かの理由、要因、出来事のため
 
例えば
 
『make a toast』
 
 =乾杯の為の音頭をとる
 
 
 
『A toast to our 2th anniversary!』
 
 =付き合って2周年記念に乾杯
 
 
 
『Let's toast the bride and brideroom!』
 
 =新郎新婦の為に乾杯しましょう
 
 
 
僕の大好きな映画の1つ
 
🎥ワイルド スピード🎥シリーズでは
 
ほとんどの
 
ドム=ヴィン ディーゼル
 
 
の乾杯の掛け声は『toast!』
 
 
そして、to familiar(家族に)と続きます
 
注意して観て(聴いて)みて下さいね^_^
 
 
 
はいはーい🙋‍♀️
 
 
今日は、先日からよく出てくる
 
🍇Pinot Noir(ピノノワール)🍇
 
を少し掘り下げます
 
 
 
基本的なブドウさん本来の性格は
 
【明るいルビー色】
 
【心地よい酸味】
 
【優しいタンニン(渋味)】
 
【イチゴなどのベリー系の芳香】
 
 
 
 
フランスのブルゴーニュのものは
 
『透明感がある、明るい赤紫で、
 
フランボワーズ(木いちご、野いちご)、
 
ストロベリー(いちご)、サクランボ、ブルーベリー
 
なんかの小さな実を想わせる赤、
 
もしくは赤紫の果実』
 
 
そして
 
 
『フルーティーで心地よい酸味、優しいタンニン(渋味)』
 
と、覚えて下さい♫
 
 
 
カリフォルニアなどのニューワールドでは
 
『黒みがかった濃い色調、全体にその黒味を帯びていて、
 
熟した果実の香り、甘味、が強く感じられて、
 
木樽のニュアンスも強い』
 
 
そして
 
『酸味は穏やかで、新しい樽(木)由来の香り、
 
甘味、渋味など、木の感じが主張している』
 
のが特徴♫
 
 
特に、フランス、カリフォルニアを大きな観点で比べてみると
 
樽の内側をチャー(トースト=焦がす、焼く)する程度が
 
 
フランス🇫🇷優し目のチャー
 
 
カリフォルニア🇺🇸強目のチャー
 
 
なので、
 
 
フランス🇫🇷は熟成中に樽材に溶け込み易く、
 
樽からの優しいタンニンが抽出され、色合いも穏やか
 
 
 
カリフォルニア🇺🇸はフランスに比べると、
 
 
樽の表面が焦げているので、ワインが樽材に溶け込みにくく、
 
樽からのタンニンは抽出され難いが、チャー(焦げ)
 
 
からのスモーキーフレーヴァー、コーヒー香、カラメル香などの
 
 
【ロースト香】
 
 
が強くなり、色合いも黒みを帯びる
 
 
 
ってワケ!
 
 
あくまでも一例なんで、ピノノワールに限ったことじゃないし
 
 
ウイスキーになると、もう少し違った概念が入ります!
 
 
国の寒暖差、オーク材の種類による材質、緯度経度も関係してきますが
 
 
 
★わかりやすく言うと★
 
 
って、受け取って下さいね!
 
 
(樽のお話しはまた後日)
 
 
以下、少し、グラスアート(キャンドルアート)が入ってますが(笑)
 
 
ブルゴーニュのピノノワール(恵比寿にて)と
 
 
中林が実際に伺った
 
 
『パソ ロブルス』 『デリカート』
 
(カリフォルニア)
 
 
でのピノノワールを比べてみましょう(╹◡╹)
 
 
 
【カリフォルニア デリカート ヴィンヤーズ】
 
※中林、推定31〜32歳w

 

 

 

 
 

【実際に食させて頂きました】

 
 
 

※クローンセレクション、についてはまた後日触れさせて頂きますね!

※カレラ クローン

 

 

 

※ポマール クローン


 
【パソ ロブルス】


※これしか、直ぐに出てこなかった(笑)

 
 
 
対して、昨夜の恵比寿でのピノノワール(仏)

 

 

 

 

 
さてさて
 
今日は
 
美味しいピノノワール
 
飲んでみましょうか(*☻-☻*)
 
 
#ピノノワール #フランス #カリフォルニア
 
#パソロブルス #デリカート #ワイナリー
 
#中林正希 #恵比寿ガーデンプレース #渋谷
 
#ロティサリーブルー #ワイン #オーク樽

 
 

2018年9月 3日 (月)

★恵比寿ロティサリーブルー『秋茄子とアキタニア、商いで飽きないで』★

Mon, September 03, 2018

恵比寿ロティサリーブルー【秋茄子とアキタニア、商いで飽きないで】

テーマ:ROTISSERIE★BLUE(恵比寿)

 
#今日もウキウキ様です!
 
 

#ManifestMonday #alliteration

 
 
『秋茄子がJACKする!』
 
【恵比寿の摩天楼 ロティサリーブルー】です(^o^)
 
 
※ん? 秋茄子?
 
デビュー間もない頃、
 
茄子の生姜焼きが無性に食べたくて、
 
わざわざ食べに行った、と、
 
ラジオ番組でおっしゃり
 
そこに酢があったかどうかは…
 
 
by 明菜、酢(中森明菜さん)かよ!
 
※ラジオ番組でのエピソードは本当です
 
 
 
はいはーい🙋‍♀️
 
★群馬県 金井さま農園産 秋茄子★
 
を使った

 

 

 
【ミートソースのチキンドリア
 
   〜プロヴァンス風〜】

 

 

 

 
 
★チリ アキタニア カベルネソーヴィニヨン★
 
といってみよう(╹◡╹)🍷

 

 
 
このアキタニアさんと中林
 
実は2011年からのお付き合いをさせて頂いているのですが
 
なにがすごいかって??
 
 
中林の先見の明??
 
 
いや、そこはおいといて(笑)
 
 
このワインは、別名
 
★アキタニアの四銃士★
 
※歳が44でわないw
 
 
と、言われていて
 
 
【故シャトー マルゴー総支配人=ポール ポンタリエ氏】
 
【元シャトー コスデルトゥルネルオーナー=プルーノ プラッツ氏】
 
【元ボランジェ社長=ギラン ド モンゴルフィエ氏】
 
【カリスマ!チリ醸造コンサルタント=フェリペ ド ソルミアック氏】
 
 
 
超一流のフランス式の醸造とチリの土壌を知り尽くした知恵のコラボレーション!
 
 
飲まないワケにはいかないね!!
 
 
でね
 
『なにが中林すごいか』
 
ってーとね
 
 
2011年の発表会でね…
 
 
【プルーノ プラッツ氏】
 
と!!
 
 
!★2shot 撮らせて頂いてるの★!

 

 
 
まさか、この画像を使わせて頂く時が来るとは^_^
 
 
※フォーレストさんに感謝ですね♫
 
😊ありがとうございます😊
 
 
さぁさぁ
 
 
🍆★アキ★タニアと★秋★茄子🍆
 
 
飽きもせんと(笑)
 
商いを試しに来て下さいね!
 
 
#秋茄子 #あきなす #秋ナス #アキナス #秋 #茄子
 
#アキタニア #チリワイン #チリ #ワイン #渋谷
 
#恵比寿ガーデンプレース #ロティサリーブルー
 
#中林正希 #先見の明 #ツーショット #2011年
 
 

2018年9月 1日 (土)

★恵比寿ロティサリーブルー『スワリングとワインの愉しみ方』★

Sat, September 01, 2018

恵比寿ロティサリーブルー【スワリングとワインの愉しみ方】

テーマ:ROTISSERIE★BLUE(恵比寿)

 

#今日もウキウキ様です!

 
 
#SwirlingSaturday #alliteration
 
 
『スワリングがJACKする!』
 
 
【恵比寿の摩天楼
 
   ロティサリーブルー】です(^o^)
 
 
※ん? スワリング?
 
 
sit down ? take a seat ? have a saet ?
 
 
by 座りんぐかよ(笑)=中林の造語w
 
 
 
ちなみに
 
sit down =座りなさい
 
take a seat=席を取っておく、席につく
 
の意味なんで
 
 
Please have a seat が
 
『どうぞお座り下さい』です^_^
 
 
 
日本人はよく
 
『sit down』
 
を使いがちですが、かなりの上からで命令形なんで
 
使わない方が良いのです(^o^)
 
 
 
はいはーい🙋‍♀️
 
今日は知識+実技のトピックスです!
 
 
ワイン(に限らず飲料全て)の愉しみ方のひとつに
 
グラスに注いでから、グラスをクルクル回して
 
色や香りの変化を愉しむ方法が有ります
 
 
 
★スワリング★
 
 
 
っちゅーやつですね!
 
 
元々の語源は
 
【swiri】=スワール
 
『うずまく、〜〜にうずを巻かせる』
 
の、現在分詞形
 
 
 
注ぎたてのワインを、強制的に空気に触れさせ
 
瞬時に今の状態と、そっから先の変化の予測をし
 
どのくらいでサーヴしきるのが良いか
 
また、合わせる食事、室温、この後のお飲み物
 
などを判断させて頂くエッセンスです
 
 
が、おウチで気軽に飲むのにそんな堅っ苦しいことはせんでよろしい(笑)
 
 
 
香りを愉しむだけで良いのです!
 
 
 
もっと言うと、スワリングすると味わいが壊れたり
 
香りちゃんが飛んで行ってしまったり…
 
 
なんでもかんでもしたら良いわけぢゃなくってよ!
 
しなくても良いコちゃん、たくさんいます♫
 
(そこは今日はパス)
 
 
 
★スワリングのコツ★
 
 
 
右利きの方は右手でグラスを持って頂き
 
【反時計回り】
 
 
左利きの方は左手でグラスを持って頂き
 
【時計回り】
 
 
渦を巻いた先が、自分の顔に向かってくるように優しく回します🥂


 
 
気持ちは
 
『さぁ、ワインちゃん、ワタシのハートに向かって入ってお、い、で❤️』
 
心臓に向けて渦を巻いて下さい(^ ^)
 
 
 
そしたら、あーら不思議
 
ノーズに優しくワインのフレィヴァーがタッチしてくれます♫
 
 
今回、お魅せするのは
 
★シャサーニュ モンラッシェ 赤
 
   〜ヴィエイユ ヴィーニュ〜 2011年★
 
【chassagne montrachet ~vieilles vignes~】
 
勿論🍇ピノノール🍇100%ですね!

 

 
 
はて?
 
はじめて観ましたか?
 
〜ヴィエイユ ヴィーニュ〜
 
直訳すると、フランス語で
 
 
【古着】…
 
 
ちゃうちゃう!
 
着てどぉーすんだよ!!着て!!
 
 
【古木=古いブドウの木】
 
 
ブドウ木は
 
樹齢がだいたい20年くらいたったころから大人の仲間入り
 
それまでは、我がが我がが(わがが、わがが)=関東はあまり言わない?
 
 
我利我利、我先にっ! ってやつ
 
 
ブドウの果実よりも、自分全体(木全体)に栄養分を吸収するのですが
 
大人になると、利他利他主義に変わり
 
果実にたくさん栄養分を回すようになるんです♫
 
 
 
カオールなんかの古木は
 
平均樹齢50〜80年と言われていますもんね!
 
 
ヴィエイユ ヴィーニュ
 
=オトナのブドウ木からのブドウを使いました
 
ってこと!
 
 
ブドウ木は環境が良いと100年は生きます
 
 
そっから取れたブドウでちゃーんと造られたワインは
 
 
☆人間を遥かに超えて生き続けます☆
 
 
スゴイですよね!

 

 

 

 

 

 

 

 
 
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#ブドウ #ヴィエイユヴィーニュ #ブルゴーニュ
 
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